Виноград технический поздний сорт Шабаш

Виноград технический поздний сорт Шабаш - крымский универсальный сорт винограда, завершающий уборку всех сортов винограда Крыма Гроздь средней величины и крупная (масса грозди 160-210 г.), цилиндро-коническая, иногда лопастная, рыхлая и средней плотности. Ягода крупная, овальная и удлиненно-овальная, светло-зеленая и зеленовато-желтая, на солнечной стороне с коричневыми пятнами загара. Кожица очень толстая, прочная, терпковатая. Мякоть плотноватая, слегка хрустящая. Вкус простой. Шабаш почти всегда отличается хорошей и высокой урожайностью, которая на прямую зависимости от климатических условий и применяемой агротехники. Вегетационный период. Шабаш относится к сортам винограда очень позднего срока созревания. От распускания почек до съемной зрелости ягод проходит 169 дней, при САТ - 3023 °С. Созревание ягод наступает в середине или в конце второй декады октября. В отдельные годы в степных районах Крыма и Херсонской области урожай не успевает полностью созреть. Шабаш сорт слабоустойчивый к основным виноградным болезням: сильно поражется оидиумом, слабее - милдью и серой гнилью. Восприимчив к бактериальному раку. Повреждается листоверткой и филлоксерой. Устойчивость к зимним морозам и поздним весенним заморозкам низкая, при минус 19-20 °С повреждается до 50 % глазков. Шабаш представляет интерес как очень поздносозревающий сорт для зимнего хранения. Выдерживающими далекие перевозки даже после длительного хранения. Грозди, выращенные в южных приморских районах Крыма, могут храниться в холодильнике до июля. Виноград пригоден для приготовления варенья, маринадов и вина. Виноматериалы из этого сорта получаются немного простоватыми и не представляют интереса для современного виноделия.